兔丁: 若干， 干红辣椒: 若干， 花椒，十三香，: 若干， 料酒，盐巴: 若干， 姜，葱: 切两半， 白糖，鸡精，味精，: 适量
1(葱姜切两半）将买好的兔丁清洗好，加入盐，料酒，十三香，葱，姜腌制一小会儿，待用。
2用油炸至金黄色，不要炸太久，
3 兔丁炸成这个样子后，就可将它过滤一下，待油沥完，兔丁不太烫后待用。 将沥完的油找容器可进行二次利用，
4烧开水，加入切好的干红辣椒，
5待干红辣椒煮出辣味后，倒入过滤容器，过滤水分。
6 另起锅，放入大半的油后(差不多可以淹过干红辣椒)，加入过滤后的干红辣椒，进行翻炒。 翻炒一会儿后加入适量的白糖和辣椒面。
7 待辣椒翻炒出辣味，加入过滤好的兔丁，进行翻炒。 翻炒过程中，加适量的鸡精，味精，十三香， 完毕。