原料
卷心菜: 半颗, 芹菜: 几根, 胡萝卜: 少量, 辣椒: 一根, 小米辣: 一根, 花椒: 适量, 油: 适量, 盐: 少量, 香油: 几滴
步骤
1卷心菜洗净,切块
2芹菜洗净,切段
3胡萝卜洗净,切条
4小米辣和辣椒切碎,辣椒放小碗里备用
5芹菜,卷心菜焯水后用凉水过一下
6讲芹菜,卷心菜,胡萝卜,小米辣倒入盘中备用
7锅中放少许底油,小火,油热后放花椒翻炒出香味备用
8锅中放少许底油,小火,油热后,将油倒入装有辣椒的小碗
9炸好的花椒油和辣椒油倒入菜中,放盐,几滴香油,拌匀
小技巧
卷心菜和芹菜不要焯太久负责口感就不脆了