鸡腿: 一只， 青椒: 一个， 土豆: 一个， 香菇: 四个， 姜片: 约四五片， 蒜末: 两瓣， 冰糖: 约六七粒， 料酒: ， 红烧酱油: ， 生抽:
1鸡腿切块，洗净，（没焯水，防止肉老）
2香菇切片，土豆切块，青椒切长条，小干辣椒切段，姜丝，蒜末备用（配菜可根据自己口味选择）
3倒油，下姜丝，蒜末爆香后，倒入已洗净的鸡块，快速翻炒，待鸡块变色，加入热水没过鸡块即可。再加入生抽，料酒，红烧酱油适量（根据自己口味），加入冰糖。不时搅动防止锅底发苦
4小火炖20分钟并不时搅动，加入所有配菜，加入胡椒粉，适量盐再炖10分钟即可出锅。
做黄焖鸡姜和冰糖是关键。