青椒: 2-3个， 干菌子: 适量， 盐: 姜， 葱: 蒜， 蒜: 比平时炒菜多放点， 食用碱: 一把
1晒干的菌子，先用水泡软！放入锅里，加入水，食用碱，煮半小时！捞出来一个尝尝熟了即可（注意一定要有人看着，因为可能会冒出来）
2煮好以后，用水清洗洗，一定要多洗几回，直到水变清即可
3洗好了的菌子放在盆里，加水泡着（如果太多可以晾干水分，放在冰箱里冷冻，吃的时候用水泡泡即可）
4把菌子捏干水分，锅里倒入油，辣椒，葱，姜，蒜放入锅里爆香，加入捏干水分的菌子和盐翻炒，3-4分钟即可出锅！（因为菌子本来就是煮熟的，所以稍微翻炒即可）
5青椒炒干蘑菇，就完成了！超级下饭，而且比肉还好吃哦！！！
1.注意为了安全菌子一定要用食用碱煮了，加蒜炒！ 2.一定要仔细清洗菌子