琵琶腿: 5个， 小葱: 2根， 姜: 4片， 酱油: 两炒铲， 生抽: 半炒铲， 盐: 少许， 土豆: 1个， 栗子: 少许， 大料: 2个， 冰糖: 4-5个
1琵琶腿洗净 在鸡腿上划两刀 方便更好的入味
2葱切段 姜切片
3将鸡腿冷水入锅 放少许葱 煮开去除浮沫
4焯好水的鸡腿盛出来 热锅放油放入焯好的鸡腿翻炒至鸡腿变成金黄色
5倒入生抽 老抽 翻炒均匀后 倒入开水 一定要是开水啊 倒到鸡腿的三分之二差不多 不用没过鸡腿
6大火烧开后放入葱姜和冰糖 这时候可以加入土豆 转小火盖锅盖炖20分钟
720分钟后看锅里的水剩的差不多三分之一左右了 就可以大火收汁了 觉得淡可以适当加少许盐 放入栗子 我用的栗子是熟的所以起锅前放入就行了 喜欢汤汁多一些的就多留点儿汤 拌饭吃很棒