猪里脊: 适量， 青红椒: 适量， 盐，鸡精、姜粉，干淀粉: 适量， 李锦记生抽，红烧酱油: 适量， 料酒: 适量， 白砂糖: 一小勺， 葱丝:
1备好食材。猪里脊切大片，干淀粉，生抽，姜粉，少许盐抓盐10分钟备用，青红椒滚刀切片。
2热锅凉油倒入腌好的肉片，划散，炒制变色
3锅中加入二勺生抽，一大勺红烧酱油，一小勺白砂糖，盐、鸡精适量，趁热烹入一大勺料酒，迅速翻炒均匀
4把青红椒和葱丝倒入，保持大火翻炒断生，颜色均匀既可出锅，切莫长时间炒制，肉片老，辣椒也蔫了不青脆。
5成品图