胡萝卜: 1根， 面粉: 120－150克， 鸡蛋: 1个， 香菜: 1小把（约4-5根）， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许， 蒜粉: 少许， 洋葱: 小半个， 水: 少许
1胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，洋葱洗净切小粒备用
2鸡蛋打碗里，加入调味料后打散，放一旁备用
3先往胡萝卜丝中加入约一半面粉的量，用筷子搅拌均匀
4加入香菜碎后搅拌均匀
5加入洋葱粒，倒入鸡蛋液搅拌，如果觉得干可以加少量水
6倒入剩下的面粉，充分搅拌至成厚厚的糊状（如果水多了就加面粉，面粉多了就加水，要看着萝卜丝都能黏上面粉，这样最后才不会散，成饼状）
7不粘锅烧热后倒油，模具边缘涂一圈油，用调羹挖一勺面糊于模具中压实，转小火煎
8当模具可以滑动，底面熟了以后将饼翻面
9两面都煎至金黄后即可出锅，放吸油纸上吸油
10摆盘（摆拍），美味的五彩鲜蔬饼完成✅
1、不要为了不吃油而用烤箱不放油，因为胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素（维生素A），是脂溶性维生素，只有过油才能发挥出营养价值，所以选择用油煎 2、可以把面糊搓成小圆球油炸，变成油炸丸子，不过要注意不要外面熟了，里面没熟，做成煎饼可以避免这一点 3、下锅前可以先尝尝口味，如果淡了再加一些盐，所以鸡蛋液中建议少加点盐。如果真的咸了，那就再加点面粉和水搅拌均匀吧 4、调味粉可以依个人口味加入鲜辣粉，五香粉等，自己调节即可