原料

鲜姜汁: 150毫升， 牛奶: 500毫升， 白糖: 适量

步骤

1将牛奶、白糖入锅中煮沸，熄火，不停搅动，待温度降至80℃左右，将牛奶自高处快速倒进盛有姜汁的碗内，轻轻搅拌几下（图1～图2）。

2图2

35分钟以后，牛奶和姜汁就会很神奇地凝固成豆腐花状，即可食用（图3～图5）

4图4

5图5

小技巧

＊一定要 用全脂牛奶，低脂、脱脂牛奶和奶粉都不行。 更多美味食谱及优质食材请关注公众号“龙江好味道”