原料

小米: 80克， 莲子: 25克， 南瓜: 1块， 水: 适量

步骤

1用料

2南瓜用清水洗净外皮

3用薄刀沿距外皮1厘米处划一道圈

4沿刀痕挖出南瓜肉

5剩下一个空心碗状的南瓜

6莲子洗净

7小米洗净

8将洗好的莲子和小米混合

9倒入南瓜盅，加水至距碗口1-2厘米处

10放入一个大碗中，摆放好

11放入电炖盅，扣上盘子，盖上盖子，高温档3-4小时

12熟透出锅

13用一个大小适当的浅碗作做底座。

小技巧

如果蒸煮时没有大小合适的碗盛放南瓜盅，可以用略大一些的碗，但应注意固定，保持表面水平，以避免倾斜致使内容物溢出。