糯米: 100克， 胡萝卜: 1根， 葱、姜末、盐、花椒粉、淀粉: 适量， 黄瓜: 1根， 鸡蛋: 1个
1将肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、花椒粉、淀粉混合，混均匀，腌制15分钟
2将胡萝卜切厚点的片放在盘里，将肉团在糯米上充分滚动沾上糯米，注意糯米需提前一晚泡好，这样蒸的时候才熟得快，裹好糯米后放入锅中，大火蒸二十分钟
3出炉的珍珠丸子撒上葱花，家里没有枸杞，如果放点红色的枸杞，颜值会更高