牛仔骨: 500克， 红酒: 1小勺， 生抽: 1大勺， 沙茶酱: 1大勺， 糖: 1/3 小勺， 黑胡椒碎: 少许， 生粉: 1/2 大勺， 油: 2大勺
1牛仔骨洗净，抹干水，切件（可大可小），加上面?所有的腌料腌1个小时左右。
2腌制后
3入烤箱前加入1小勺蒜蓉。
41/2小勺的柠檬皮茸。（柠檬尽量只挫黄色的表皮部分，不要挫到到白色的厚皮部分，会带苦味）
5烤箱预热。 两种烤制方法：我是用第1种方法。 1， 只用上火烤（Grill),这种方法烤出来香脆嫩，但需要翻面，温度220摄氏度，烤10分钟，翻面再烤3-5分钟就可。（温度和时间请根据自家烤箱做适当调节） 2，上下火同时烤，烤箱温度200摄氏度。烤15-20分钟。
6把牛仔骨放在烤盘上，入已预热的烤箱。
7这是烤制10分钟后的。翻面再烤几分钟就好了。
8装盘
如果没有烤箱，也可以油炸腌制后的肉，炒锅上油爆香蒜茸和柠檬皮茸后，下锅已油炸过的牛仔肉爆炒装盘。