骨头（排骨、大骨棒）: ， 面瓜: ， 盐: ， 葱: ， 姜: ， 料酒: ， 香菜（可有可无）:
1姜切丝，葱切小段，像这样的，喜欢吃的可以多切点。
2骨头用热水多洗几遍，看着水不浑浊就可以了，（注:水不用太热，五六十度就行，千万别烫手哦。）放入锅中，放入凉水，在放姜丝，料酒，盐，（注:盐不要一次都放完，到后面汤容易咸，）
3面瓜去掉跟和瓤，切成块。
4大火煮开，转转小火，骨头熟了在放入面瓜，（也可以放入别的配料，随自己喜欢）等面瓜熟了，就OK了。最后放点葱！（要是喜欢香菜也可以放点，我这是没有香菜就没放。）
个人感觉:骨头焯过水，会有点硬，还点柴，呵呵 随自己喜欢，想焯，还是用热水洗都可以！