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原料
肋排: , 芋仔: , 生抽: , 老抽: , 生姜: , 大蒜: , 料酒: , 李锦记蒜蓉豆豉酱: , 白糖: , 蚝油: , 淀粉: , 葱: , 盐:
步骤
1肋排洗净,用开水烫过,加生抽、老抽、耗油、料酒、蒜末、姜末、李锦记蒜蓉豆豉酱、白糖、淀粉拌匀,腌制1个小时以上
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2冰箱存货,鬼使神差买的。。。垫在肉下面滴垫料,还可以换成土豆、藕片、芋头、红薯等等。
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3自己打米粉这个事情就算了,买包蒸肉粉代替一下
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4把芋仔冲洗一下,不用化冻,新鲜的更不用化了。铺在盘底,撒少许盐在表面。把腌好的排骨均匀滴裹上蒸肉粉,铺在芋仔上(平铺开不要重叠熟得快)把腌排骨剩下的汁水从旁边倒入盘里增加味道,不要淋在裹好粉的肉上
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5大火烧开水,上锅蒸,中火40分钟,出锅撒点葱花就ok啦
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