buttermilk pancake 无油热香饼

原料

一般面粉(中筋低筋都可以): 1 1/4杯【150g】, buttermilk 白脱牛奶: 1 1/4杯, 小苏打: 1 tsp【5ml】, 盐: 1/2 tsp【2.5ml】, 糖: 1 tsp【5ml】, 鸡蛋: 一个

步骤

1面粉、小苏打、盐和糖,在一个大碗里搅匀

2鸡蛋打散,再和buttermilk搅匀

3把【2】的湿性材料倒进【1】里,用橡皮刮刀或者木勺搅匀,不要过分搅打,否则会不松软啦~

4静置15分钟后就可以->直接吃,或者放进冰箱啦

5吃之前先加热平底锅(high/medium high)到小水滴几乎立刻消失的程度

6倒汤勺的大半勺面糊,见到很多气泡冒出时就说明一面煎好了,番面再煎1分钟,到两面都金黄即可

小技巧

pancake一般会和枫糖糖浆,蜂蜜,或者各种果酱和水果一起吃,也可以像waffle那样加奶油~ 我的小煎锅不沾的,所以没有放油,怕粘的话可以锅热好以后喷点点水或者cooking spray,想要风味浓郁当然最好是拿一小片黄油涂抹一下,然后再煎~


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