原料

一般面粉（中筋低筋都可以）: 1 1/4杯【150g】， buttermilk 白脱牛奶: 1 1/4杯， 小苏打: 1 tsp【5ml】， 盐: 1/2 tsp【2.5ml】， 糖: 1 tsp【5ml】， 鸡蛋: 一个

步骤

1面粉、小苏打、盐和糖，在一个大碗里搅匀

2鸡蛋打散，再和buttermilk搅匀

3把【2】的湿性材料倒进【1】里，用橡皮刮刀或者木勺搅匀，不要过分搅打，否则会不松软啦~

4静置15分钟后就可以->直接吃，或者放进冰箱啦

5吃之前先加热平底锅(high/medium high)到小水滴几乎立刻消失的程度

6倒汤勺的大半勺面糊，见到很多气泡冒出时就说明一面煎好了，番面再煎1分钟，到两面都金黄即可

小技巧

pancake一般会和枫糖糖浆，蜂蜜，或者各种果酱和水果一起吃，也可以像waffle那样加奶油~ 我的小煎锅不沾的，所以没有放油，怕粘的话可以锅热好以后喷点点水或者cooking spray，想要风味浓郁当然最好是拿一小片黄油涂抹一下，然后再煎~