快手罗宋汤

原料

番茄: 2个, 牛腩: 少许, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 半个, 土豆: 2-3个, 番茄酱: 适量, 盐: 适量, 玉米青豆胡萝卜丁适量(超市有卖冷冻的):

步骤

1牛腩用高压锅压熟(一般高压锅鸣叫10分钟左右即可),真正的需要牛肉汤底的需要熬制2-3小时

2家里有的各种蔬菜均可以放(罗宋汤就是个大杂烩?),洋葱切丝、胡萝卜切小块、土豆切块、番茄用滚烫的水烫一下去皮后切块。

3起油锅,微热后放入洋葱煸香倒入胡萝卜(据说胡萝卜需要油炒才有营养)、番茄、牛腩煸炒片刻等番茄变软,加5勺番茄酱(注意不是稀的番茄沙司)稍微煸炒后加入适量清水(按照家里人口加水?),水开后加入土豆、玉米青豆粒转中小火炖20-30分钟。想要汤底口感醇厚点的,可加适量水淀粉(小麦淀粉溶解于少量水)煮开后出锅。因番茄酱本身有咸味,盐可适量加。也可以加圆白菜等蔬菜。


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