原料

酸奶: 100克， 牛奶: 60克， 高筋粉: 200克， 黑全麦粉: 70克（这次我放黑麦60，燕麦粉10）， 白糖: 30克， 盐: 3克， 酵母: 4克， 黄油: 30克（也可以减少更健康这次我放20）， 鸡蛋: 一只

步骤

1除黄油外，放入面包桶，按面团揉面。注意盐和糖分开两个角落放。

2十分钟后按取消键，放黄油，重新按面团功能揉面开始。酵母、果料放面包机投料盒。

3面团结束后室温发酵至手指戳入不回弹不塌陷，取出排气分割。

4静置几分钟，整形。擀成牛舌状卷起，两头捏紧收口。放烤箱开启发酵功能，发至两倍大。

5取出割包，蘸少许面粉于面包上，用锋利的刀割出清晰纹路。

6180度25到30分钟是常规。我的烤箱温度比较高150度25分钟。一般根据自家烤箱情况。全麦欧包形成外脆内软就是成功的好面包，所以高温快速是关键，看上色过快加盖锡纸。

7看组织，加了酸奶内里松软，加了全麦比普通面包就是要香很多，外皮脆硬，好吃健康看得见。

小技巧

粉类看大家喜欢可自行调节。 温度也根据烤箱脾气，哈哈。 整形也看个人喜欢?。 酸奶欧包，酸奶不可少哦，发得更绵软。