原料
鸡肉(鸡胸鸡腿都可以): 适量, 酱油: 酱油与味啉比例为1:1.5, 味啉(Mirin): 酱油与味啉比例为1:1.5, 牛油果: 切成条, 黄瓜: 切成细条, 胡萝卜: 擦丝, 米饭: , 寿司醋或苹果醋: , 海苔:
步骤
1#先说照烧鸡肉 鸡肉+酱油+味啉,腌制10分钟,炒锅放少量油,双面煎熟即可。 出锅前将腌鸡肉剩下的汁倒入锅中让鸡肉全部吸收。
2将做好的鸡肉稍稍放凉后,切成5厘米长*1厘米粗的段。
3#再来说米饭 常温下的米饭+寿司醋或苹果醋,搅拌均匀。
4取一张海苔,铺满薄薄一层米饭。
5将鸡肉与其他配菜一起裹在米饭里,卷成寿司即可。
小技巧
- 拌米饭时记得不要弄太湿。若是太酸了可以加点白糖。 2. 酱油与味啉的比例是1:1.5,两者放少一些就是图中那样比较清淡,如果放多即是日本餐厅里面颜色厚重的模样。保持比例按个人口味调整即可。