梅香开边虾

原料

对虾: , 梅干菜: , 葱末: , 蒜蓉辣椒酱: , 青红椒末: , 孜然粉:

步骤

1虾开后背后控干水分如油锅炸20秒左右,太久肉老了不好吃!

2锅里下一点点油,煸香葱末、青红椒末,放入一点蒜蓉辣椒酱(我用的是李锦记的),倒入虾翻炒一下

3然后倒入梅干菜再翻炒,淋入一点点酱油,撒上孜然粉起锅!重点介绍梅干菜的处理,梅干菜正常的用水泡开后挤干水分,锅里什么都不放慢慢炒干,一定要炒干哦!(我直接用空气炸锅烘干的)如果梅干菜比较大的话用刀切碎!

小技巧

20秒左右视各家煤气火大小决定哦!原则就是熟了又别老!


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