原料

全麦面粉: 300g， 水: 180g， 香菜: 600g， 牛肉馅: 250g， 青辣椒: 50g， 姜末: 10g， 料酒: 5g， 生抽: 10g， 蚝油: 10g， 鸡蛋: 一个， 食用油: 10g， 盐: 3g

步骤

1香菜洗净，加入食用油腌制1小时，挤去水分

2牛肉馅儿加鸡蛋，生抽，料酒，蚝油和食用油，姜末调成馅儿

3青椒去籽儿，切末，香菜切末，混合到牛肉馅内

4全麦面粉加水揉成面团，分割成50g一个的面剂子

5面剂子擀成面皮，加入适量肉馅儿，包成包子形状

6平底锅烧热，包子褶子朝下轻轻按在平底锅上，中小火烤到一面变硬

7翻面，加入适量食用油，盖好盖子再烤3-4分钟，再翻面稍微烘烤成熟即可