藕: ， 鸡蛋: ， 猪肉: ， 面粉: ， 姜末: ， 淀粉: ， 盐: ， 葱花:
1藕洗净去皮切片，两两相连，放少许盐腌制，使藕片变软方便塞入肉馅
2肉糜➕葱➕姜➕3个鸡蛋➕淀粉➕少许盐（可再加一点味精）搅拌均匀
3制作炸衣。面粉➕葱➕姜➕2个鸡蛋➕少许盐，搅拌均匀
4藕片塞入肉馅，裹上炸衣入油锅炸，熟透后捞出
5大功告成...妈妈牌藕夹哈哈哈我只负责拍照
6藕夹➕肉圆➕饼...全是油不敢看...
炸衣可以先弄一点看是否能粘在藕上，稀稠再调整。 肉馅多了可以炸俩肉丸子，炸衣多了可以炸个饼哈哈哈不能浪费！