煎猪排佐苹果酱

原料

猪排: , 青苹果: , 白葡萄酒: , 白醋: , 砂糖: , 盐: , 胡椒粉: , 蜂蜜: , 苹果汁: , 姜丝: , 黄油: , 水淀粉:

步骤

1猪排洗净用刀背把肉稍微拍松,加入适量盐、胡椒、姜丝和白葡萄酒腌制半小时。

2腌制猪排的过程中制作苹果酱:青苹果去核切片。

3锅中小火融化一小块黄油。

4倒入切好的苹果片稍微翻炒,并加入适量白醋、蜂蜜、砂糖、胡椒粉、盐和苹果汁(几乎没过苹果的量)。

5盖上锅盖小火熬制30分钟(苹果软而不烂),用水淀粉稍微勾个小芡。酱汁的部分就做好了,可以视个人口味撒些黑胡椒增加口味的层次。

6平底锅放少许油,放上腌好的猪排。用中小火煎2分钟翻面。

7等猪排表面微焦就煎好了。整个过程不超过5分钟,以免猪排变老失去水分。

8起锅摆盘,将苹果酱浇在猪排上即可,可根据喜好配些蔬菜、意面或土豆泥。

小技巧

吃的时候,一口肉配上一片苹果,这样既能让苹果的甜酸滋味中和肉味和和肥腻的感觉,又不至于单吃苹果味道过酸或过甜~;苹果酱拌意面也非常清爽,喜欢酸甜口味的朋友不容错过哟~


相关菜谱

  • 苹果酱洋葱猪排
  • 煎鸭胸肉佐酸辣苹果酱
  • 香煎猪排佐什锦蔬菜沙拉
  • 煎猪排
  • 煎猪排
  • 煎猪排
  • 煎猪排
  • 煎猪排
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹 果 酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 苹果酱
  • 香草煎猪排
  • 生煎猪排
  • 香煎猪排
  • 蜜桃煎猪排
  • 香煎猪排
  • 香煎猪排
  • 洋葱煎猪排
  • 油煎猪排。
  • 嫩煎猪排
  • 葱头煎猪排
  • 洋葱煎猪排
  • 香煎猪排