紫薯: 一大块， 高粉: 280g， 低粉: 50g， 白砂糖: 40g， 炼乳: 20g， 盐: 2g， 黄油: 30g， 牛奶: 170ml， 奶粉: 20g， 鸡蛋: 一枚， 芝麻: 少许， 酵母: 5g
1紫薯一大块去皮切小块蒸熟，趁热加入15g白砂糖，用勺碾成泥，晾凉备用
2除黄油外，所有材料（剩下的25g白砂糖）投入面包机，盐和酵母要隔开放置，开始一个和面程序
3一个程序结束后放入软化后的黄油块儿，选择发面程序。
4发酵好取出滚揉排气
5分成9个面团
6紫薯泥分成30g一个揉成团
7面团擀圆包紫薯
8封好口朝下
9轻轻的擀圆，为了造型好看，尽量擀圆
10等份切八刀，不要切断
11相邻的两瓣两两相对翻折，共四瓣
12造型好继续二次发酵，房间里有暖气了，我是盖湿布室温下发酵的
13另一种紫荆花造型：等份切六刀，每份再切三刀，相邻三份边缘部捏紧
14形成紫荆花
15醒发后刷蛋液撒芝麻，入预热好的烤箱180度20分钟即可
16凉凉食用