羊腿肉: 一公斤， 花椒: 10粒， 料酒: 2勺， 生姜: 一块， 盐: 适量
1生姜切片，羊腿肉切块。
2高压锅放入凉水，放入10粒花椒、2勺料酒，羊肉放入，大火烧开，转小火，慢慢撇干净上面的血沫。
3高压锅盖盖，大火压制20分钟，关火放气，开小火，调入盐即可出锅。
4可以切些洋葱丝摆在上面，就着吃，解腻更健康哦！
羊肉最好用新鲜的，羊肉在冰箱里不能长期冷冻，会越来越膻。