原料

高筋面粉: 350克， 糯米粉: 50克， 白糖: 60克， 盐: 2克， 色拉油: 30克， 鸡蛋液➕水: 224克（水量可适当加减)， 稠酸奶: 120克， 耐高糖酵母: 4.5一5克， 小肉肠: 18个

步骤

1将全部食材入面包机内拌匀后（除肉肠外）静置20分钟，使面粉充分吸收水分。 如果夏天，酵母可在揉面结束前10分钟加入。

2开启揉面程序约40分钟左右，至薄膜状态即可进入基础发酵。

3发酵约1.5－2倍。

4取出面团排气分割成18份

5拿一份面团搓成圆柱形。

6擀成长条后，用刀从二分之一处切几刀如图，然后放上肉肠卷起。

7卷至切口处，把切成条的面片逐个有间隔地包卷起来。

8整完后码入烤盘（二盘）。进行二次发酵。

9发至约二倍大后（预热烤箱180度）。刷蛋黄水或蛋液。

10入烤箱上下火180度20分钟一22分钟

11出炉移至凉架上冷却。

12冷却至微有余温时便可入袋密封保存。如果不是一、二天内吃的话要冷冻保存。提前8一10小时取出后回温可直接食用，口感很软的。

13也可回烤，160度，6一8分钟。口感和新鲜的一样。