番茄煮鱼

原料

草鱼块: 250g, 番茄: 1个, 姜: 适量, 葱: 少量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 胡椒粉: 适量, 盐: 适量

步骤

1腌鱼:胡椒粉,料酒,生抽,姜丝腌二十分钟。我这次是之前洗净,和腌料放冰箱冷冻层保存的,要吃的前一天晚上临睡前转入冷藏,第二天早上刚好解冻。

2煎鱼:热锅热油,中小火煎鱼,撒点盐。煎至略带金黄。

3炒炖:西红柿切块,另起锅倒入一点煎鱼的油,入西红柿块炒一会,再倒入煎好的鱼块推炒,适量加盐、糖、老抽,加水没过鱼块,盖锅盖炖七八分钟。

4收汁,撒葱。


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