琵琶豆腐 0

原料

鲮鱼肉: 200g, 豆腐: 一块, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 瑶柱: 10粒, 银鱼干: 适量, 红萝卜: 适量

步骤

1材料如图。

2将泡好的瑶柱,银鱼干切碎放入鱼肉,少许盐,胡椒粉,两茶匙生粉,搅拌均匀。

3豆腐加入内。搅拌均匀。

4红萝卜切碎搅拌。

5搅拌如图。

6汤勺底部抹油。方便脱模。

7将鱼肉豆腐码在汤勺。

8大火蒸8-10分钟后脱模。

9表面撒面粉。

10平底锅煎到两面金黄。

11调汁:水,生粉,胡椒粉,耗油,生抽。倒入锅内一煮开就淋到琵琶豆腐上。

12ok搞定,外酥里嫩的琵琶豆腐。

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