杂酱面

原料

面条: , 猪肉碎: , 核桃碎: , 黑芝麻: , 蒜: , 姜: , 料酒: , 生抽: , 老抽: , 面酱: , 自制辣椒酱: , 淀粉: , 植物油: , 盐: , 鸡精:

步骤

1准备好所有材料

2锅热倒油 油熟到姜 蒜 爆炒

3倒入肉碎 翻炒

4肉差不多熟 倒入核桃碎和黑芝麻

5倒入两勺料酒 三勺生抽 两勺老抽 翻炒 之后加入一些水调汁

6放入面酱和辣椒酱翻炒

7差不多炒熟后加入搅拌好的水淀粉 喜欢稠稀可根据自己的口味喜好调节

8接下来放入盐 鸡精 就可以出锅了~

9杂酱做好后 就可以下面条了 放些豆芽 青菜 和面条一起煮着更营养~

小技巧

  1. 核桃碎不用太小 花生碎也可加入 口感更好 2. 辣椒酱是家里自己做的 喜欢辣味的可以随便放点什么辣酱 也可放可不放

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