排骨: 500克， 红腐乳: 半块， 蚝油: 一扫， 料酒: 半勺， 陈醋: 半勺， 番茄酱: 一勺， 沙茶酱: 一小勺， 蒜蓉辣椒酱: 一小勺， 姜蒜: 适量， 蜂蜜: 一大勺
1排骨洗净砍块，去除血水 捞出后滤干，放入碗中备用
2放入准备好的姜蒜
3放入半块红腐乳
4半勺料酒
5一勺蚝油
6一勺番茄酱
7一小勺沙茶酱
8一小勺蒜蓉辣椒酱
9拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上 （时间越久，越入味）
10捞出腌制好的排骨，整齐排列在锡纸上 （多余的排骨汁不要倒掉，留在后面备用）
11沿着锡纸四周将排骨包起来，同时预热烤箱
12放入预热好的烤箱 上下管220度，烤制40分钟
13在剩余的排骨汁中加入一勺蜂蜜，搅拌均匀
14取出烤好的排骨，打开锡纸 去除多余排骨汤 （小心烫，小心烫，小心烫！！！）
15将加入蜂蜜的排骨汁均匀刷在排骨两面
16再次放入烤箱，烤制10-15分钟
17取出，装盘
1、虽然叫烤酸甜排骨，但是酸味并不重 喜欢酸的可以多加点陈醋 2、腌制时间越长，越入味