原料

五花肉: 250g， 韭菜: 一把， 青椒: 一个， 红椒: 一个， 剁椒酱: 两勺， 蒜姜末: 少许， 淀粉: 一勺， 酱油: 两大勺， 料酒: 一大勺， 红油: 两勺， 醋: 一小勺， 麻油: 一小勺， 盐: 一小勺

步骤

1五花肉切片，韭菜 青椒 红椒洗净。

2五花肉放入两大勺酱油、一小勺醋、一勺淀粉、两勺红油、一大勺料酒，拌匀腌制10分钟左右。

3青椒红椒切丝，韭菜切断。

4热锅凉油，油热放入蒜姜末爆香，迅速放入两勺剁椒酱炒出香味，再放入腌制好的五花肉大火翻炒至断生。

5放入青椒红椒与韭菜，大火翻炒2分钟，倒入清水约150ml，小火焖约3-4分钟。加入一小勺盐，大火翻炒1分钟。

6加入一勺麻油，出锅装盘。