乳酪蛋挞

原料

面粉(中筋、低筋均可): 80克, 黄油: 60克, 小三角奶酪: 2块, 牛奶: 130ML, 鸡蛋: 40克(小个头的鸡蛋一个), 糖: 30克

步骤

1准备好挞皮的材料

2把黄油软化,和面粉、三角奶酪一起放入碗中,用手抓匀,抓到没有颗粒感,揉成一个光滑的面团

3把面团分成6等分,取一个小面团,放进蛋挞模,用大拇指捏好,蛋挞模里不需要涂油,我用的是一次性的蛋挞模

4准备好挞水的材料

5在牛奶中加入糖搅拌至糖溶解。加入鸡蛋,搅拌均匀。为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑,需要把挞水过筛两次

6过筛后的挞水,倒入捏好的挞皮,9成满

7放入预热好的烤箱烤焙,200度,20分钟左右

8烤到挞水凝固出斑就可以了

小技巧

1、小三角奶酪在各大超市有售,很多品牌都有,可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。 2、蛋挞模里不需要涂油,烤好后,蛋挞不会沾模具,可以很方便的脱模。 3、蛋挞趁热吃,更美味。


相关菜谱

  • 乳酪蛋挞
  • 乳酪蛋挞
  • 草莓乳酪蛋挞
  • 咖啡乳酪蛋挞
  • 乳酪挞
  • 乳酪挞
  • 蛋挞蛋挞蛋挞
  • 蛋挞蛋挞
  • 乳酪蛋挞(希腊酸奶版)
  • 乳酪布丁挞
  • 乳酪布丁挞
  • 酸奶乳酪挞
  • 樱桃乳酪挞
  • 蛋挞挞挞~
  • 咖啡乳酪蛋挞(君之配方)
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞
  • 蛋挞.
  • 蛋挞