鲈鱼: 300g， 生姜: 40g， 大葱: 60g， 料酒: 4ml， 盐: 3g， 胡椒粉: 1g， 蒸鱼鼓油: 5ml
1鱼背两面划一字花刀，撒入盐，淋上料酒去腥，撒上胡椒粉解油腻，另一面也如此
2腌制10分钟入味
3生姜切片，大葱切滚刀块，然后塞入已经腌制好的鱼肚里，使其体型饱满
4开始烹制食材：用筷子架起鱼，使肉更快煮熟；蒸笼火烧开后，蒸8分钟至熟
5大葱切丝，均匀地铺在已经蒸好的鱼上
6烧油浇至葱上，散发葱香
7最后淋上蒸鱼鼓油提鲜