原料

米饭: ， 大白菜叶: 两片， 尖椒: 一根， 鸡蛋: 两个， 胡萝卜: 半根， 虾皮: ， 盐: ， 葱: ， 植物油: ， 老抽: ， 鸡精:

步骤

1把白菜叶切丝（个人喜欢细一些的，这样比较容易炒软入味），胡萝卜切小丁，青椒切圈，葱切小段

2两个蛋打散放少许盐

3锅中加油，热后先放入胡萝卜丁，翻炒一阵子后再加入白菜丝（胡萝卜难熟啊！），翻炒至略软后加入老抽，炒匀后乘出

4锅中加油，热后将油在锅中滑一滑，放入蛋液，划散成型后乘出

5锅中加油，油热后先放入葱段，稍许翻炒后放入青椒（怕辣的人可以在放入饭和配料后再放青椒），同样是翻炒一小会后放入米饭

6米饭用锅铲压散后沿锅壁一圈加入稍许水（一定要少，不然炒饭会变很粘粘粘···）。然后放入虾皮，炒匀

7米饭炒散后放入之前炒好的蛋和配料，翻炒均匀。加入盐和鸡精就可以出国啦·~

小技巧

老抽在炒配料的时候放的话，炒饭的时候就不用再放了，这样上色比较均匀，不会超出颜色太过深的饭粒哦~ 盐一定是要所有东西都加了之后再放，免得重复加盐过咸也太麻烦。