番茄肉酱乌冬面

原料

肉糜: 稍许, 番茄: 1个, 料酒: , 盐: , 糖: , 蛋:

步骤

1肉糜加稍许料酒,盐腌制10分钟 番茄入开水去皮,切块

2锅烧热,加入油,下肉糜煸炒,变色后盛出,待用

3用锅内的油煸炒番茄至出沙,加入肉糜,加稍许水和淀粉,煮至粘稠,加少许盐、糖调味

4烧一锅开水,水滚后放入蛋(蛋事先打在碗里),关火,21分钟后倒入滤网,虑干水

5水煮沸乌冬面下锅煮3分钟撩出,加上番茄肉末和蛋即可

小技巧

热锅冷油炒肉末,肉末不会黏在锅子上 水铺蛋视个人喜好增加或缩短时间 不建议添加番茄酱尤其是给孩子吃的话,番茄酱添加剂太多 如果是作为早餐的,建议前一晚将番茄肉末做好,早上伴着热热的乌冬面就可以吃了


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