白萝卜: 半根， 干辣椒、葱、蒜: 适量， 蚝油: 少许， 酱油、醋: 少许， 盐: 少许， 花生油: 少量
1萝卜洗净、去皮、切丝
2煮锅煮开水，把白萝卜丝放开水里焯一下，大概七分熟能闻到萝卜香气的时候捞出。萝卜丝捞出后用冷水过一两遍去掉萝卜汤，然后用手挤干。为的是彻底去掉萝卜本身的味道和苦味
3炒锅放油加热，加入葱末和干辣椒段（已去除辣椒籽）炒香
4放入萝卜丝炝炒，依次加入盐、少量酱油、少量蚝油，翻炒。
5快出锅时，加入少量醋和蒜末翻炒。加醋是为了让萝卜丝口感不发面。出锅