洋葱: 半个， 番茄: 1个， 鸡肉: 适量，我是从熬过鸡汤的整鸡胸部的位置手撕的鸡肉做肉丝， 青菜: 适量， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 干辣椒: 1个， 挂面: 适量
1洋葱、番茄切小块，干辣椒掰碎，热锅凉油，小火煎香
2待番茄和洋葱基本软化后，将撕好的鸡胸肉下锅，和洋葱番茄汤汁焖一会儿
3下料，加两勺蚝油、一勺生抽，调小火，闷一会儿
4烧开水，加少量盐和两滴油，先焯青菜，再煮挂面，喜欢软糯口感的煮三开，不喜欢太弄的两开即可。
5将煮好的面加到菜锅里，拌匀，再依口味加适量生抽。
6焯好的青菜摆盘，拌匀的面放在中间即可食用。