鸡蛋: 3个， 油条: 1个（2根）， 生抽: 2勺， 盐: 适量（可以多放一些）， 八角: 1个， 蚝油: 2勺， 圆白菜: 半颗， 香油: 少许， 蒜: 半头， 清水: 1碗
1圆白菜切丝，用小苏打泡20分钟，然后用清水洗两遍，油条分成单根切小块，蒜切末
2三个鸡蛋打散炒熟，炒的老一些，盛出备用
3锅内放底油，小火将一个八角炸香，将1/3的蒜末倒入，出香味后，开大火，倒入圆白菜丝，翻炒后，加入2勺生抽，2勺蚝油，翻炒均匀。
4加入油条块，稍微翻炒后加入清水，清水没过菜，中火熬到水收汁，因为我家那两位爱吃软烂的，所以水放的多，喜欢吃脆脆的菜的，可以少放水。
5收汁后，加盐调味，个人觉得卤子应该适当咸一些，这样才香。
6出锅前加入剩余的2/3蒜末，少许香油即可！
1、水的量可以视自家口味决定 2、出锅前的蒜末和香油是点睛之笔哦，不能少 3、卤留点汤，拌面更好吃呢！