鸡蛋: 一个， 牛肉: 50g， 青椒: 半个， 土豆: 鸡蛋那么大就好， 生抽: 三勺， 老抽: 一勺， 蚝油: 一勺， 调料汁（不必备）: 一勺， 洋葱: 半个， 黑椒粉: 看你喜欢啦
1牛肉切丁，倒入生抽，蚝油，老抽，麻油，黑椒粉，均匀搅拌，腌制。
2土豆，青椒，洋葱切丝，打个鸡蛋搅拌。
3炒锅入油，加入土豆翻炒，炒熟哦！大概是金色以后加入青椒。大概两三分钟，出锅。
4在锅中放入少量油，放入洋葱炒出香味，将腌制好的牛肉，连同酱汁一起倒入，炒熟试味，根据个人口味加入盐巴，味精。建议加的比平常口味要重些。
5跟着将刚刚出锅的青椒和土豆倒入翻炒。
6先把米饭盛在盘中铺昀，淋上鸡蛋以后，三分钟即可将饭在锅中铺昀。
7取盘将锅倒扣，即可。
最好用小平底锅，但要注意烫手哦！