虾: 10-20只， 盐: 适量， 瘦猪肉碎（可没有）: 50g-100g， 大米: 一小碗， 姜末: 适量， 芹菜: 一斤， 生菜: 5片大叶， 香菜: 适量
1大米泡过后加水大火，不停按照一个方向搅拌最好，防止粘锅并且会变得粘稠，同时放入一点橄榄油和姜末，大火烧开转中小火。
2半小时后米粒爆开变粘稠，芹菜切碎加入锅内继续搅拌
3鲜虾去虾线，并且用刀切开虾背但是不切断，去掉虾尾，放入锅中继续搅拌
4虾熟了后放入切碎的生菜和香菜，盐适量，可以自己加点香油，橄榄油出锅。
水不要太多 放虾的同时可以放鲍鱼牡蛎螃蟹 放芹菜的同时可以放各种菌类切碎，比如木耳，松茸，杏鲍菇等