原料
香参: 300g, 大葱: 150g, 姜: 5g, 香油: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量
步骤
1大葱切好段备用
2香参解冻后切成适量大小备用
3锅中煮开水,水中放一点盐和料酒,把香参下水中焯约30秒然后捞起沥干
4热油锅,下姜片爆香,然后下香参一起翻炒,香参会出水,所以不用加水
5当香参约八成熟时下大葱一直炒匀,盖盖子煮约一分钟,加盐调味,最后上锅时滴两滴香油即可
小技巧
如果香参出水很多,可以用生粉勾芡收汁!
香参: 300g, 大葱: 150g, 姜: 5g, 香油: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量
1大葱切好段备用
2香参解冻后切成适量大小备用
3锅中煮开水,水中放一点盐和料酒,把香参下水中焯约30秒然后捞起沥干
4热油锅,下姜片爆香,然后下香参一起翻炒,香参会出水,所以不用加水
5当香参约八成熟时下大葱一直炒匀,盖盖子煮约一分钟,加盐调味,最后上锅时滴两滴香油即可
如果香参出水很多,可以用生粉勾芡收汁!