大白菜: , 食盐: , 米醋: , 绵白糖: , 干辣椒: , 酱油: , 味精: , 大葱: , 鲜生姜: , 大蒜:
1烧一锅开水
2大白菜去除顶部叶子,片斜刀,干辣椒切段,葱切丝,姜切末,蒜切片,备用
3白菜在沸水中焯5秒,捞出控水
4调碗汁:适量酱油,食盐,味精,绵白糖
5锅内倒入底油,小火煸香葱姜蒜干辣椒
6倒入白菜,倒入碗汁,迅速翻炒,最后沿着锅边进入米醋,出锅