本帮葱油拌面

原料

小葱: 一把, 油: 适量, 糖: 若干, 李锦记薄盐生抽: 若干, 土面: 三分之二把, 芝麻: 几粒

步骤

1热锅烧油至八分热转小火

2加入切好的葱段炸至焦黄微偏黑,若觉得火力不够可稍微调大一些至中火

3再转小火加入薄盐生抽和白糖,生抽可适量多放些,顺时针搅拌数下,小火慢熬至起泡二分钟左右关火。

4国内水烧开后加入土面,起沫至将要扑出时加入小半碗凉水,再次煮至起沫将将要扑后加入比上次少的凉水,煮开后关火捞面。

5根据自己口味加入适量葱油后拌匀,开吃。

小技巧

油的量以没过葱段为宜。


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