云南小瓜: 2只， 鸡蛋: 3只， 盐: 适量， 蒜头: 适量， 葱花: 适量
1云南小瓜切片，横着切竖着切滚刀切我觉得都无所谓，不要太大块就是了。 准备一点蒜末或蒜片。 鸡蛋打散，不需要搅拌非常均匀。
2热锅冷油煸炒一下蒜片，然后加入小瓜一起翻炒一下，小瓜半熟就可以了。
3倒入适量热水盖过小瓜，待沸腾后再煮一会，(小瓜很快熟但也很耐煮)，倒入蛋液，顺手把汤搅拌几下分散蛋液。熄火出锅。爱加葱花的加入葱花。
胃暖暖的好贴心。超简单的健康快手菜。