原料

土豆，青辣椒半个，红辣椒半个，大蒜头2瓣，: ， 醋: 适量， 香油: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 克， 盐: 适量， 油辣子: ， 生抽:

步骤

1第一步，把土豆削皮，用擦丝器擦出丝的来，也可以用刀切的，然后用清水洗2遍，洗掉土豆里面的淀粉，最后用清水加2滴醋浸泡半个小时。

2第二步把泡好的土豆丝焯水，看到土豆丝变色，然后在快速捞出，用凉开水浸泡，同事青红辣椒也一样焯水，捞出，

3第三步，把土豆丝从凉水捞出，放在另一个盘子里，放入拍碎的蒜头，青红辣椒，香油，醋，生抽，糖，盐，最后加点油辣子，放上点香菜或香葱做点缀。