排骨500克，冬瓜1000克，姜10克，葱2根，盐，白胡椒粉
1、排骨洗净后放入水烧开的焯一滚捞出。姜切片，1根葱洗净打结。 2、汤锅中放入排骨、姜片和葱结，加入3倍量的冷水，大火烧开后盖锅盖，转中小火炖1-1.5小时。 3、将葱结和姜片捞出，冬瓜去皮切厚片放入锅中。 4、大火烧至冬瓜软掉，食用前加入适量盐、白胡椒粉和葱花即可。
