原料

五花肉，杏鲍菇，胡萝卜，玉米油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，大料，葱段，姜片，盐

步骤

1.五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净 2.锅内放少许油，加入一勺白天，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒 3.加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色 4.添汤没过肉块 5.放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时 6.放入切好的胡萝卜块 7.再放入杏鲍菇 8.炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可