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原料
鸡蛋: 4个, 面粉: 100g, 泡菜: 一大勺, 葱: 2根, 青椒: 一个, 酱油: 一勺, 虾: 10个, 蛤: 一把
步骤
1首先备料 #1海鲜拿出来用温水解冻 #2葱洗净切长段 #3取出泡菜切小块 #4青椒洗净切丝 #5打鸡蛋与面粉(100g)混合。加入酱油一勺,鱼露5滴(不喜欢也可以不加),搅匀
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2热锅 #1把平底锅烧热 #2倒入少量的油(我用的是菜籽油,感觉比较健康) #3看到有少许烟,准备下锅
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3下锅 #1把葱段入锅炒几下 #2加入泡菜青椒共同翻炒 #3青椒开始缩小,加入海鲜炒至虾开始变色 #4把锅里东西铺平,热3分钟
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4#1加入蛋液和面粉混合物 #2轻摇,让蛋液均匀分布在锅内 #3看蛋液基本凝固即可 ps.本来想把饼翻过去,但容易碎,所以直接等到蛋液全熟
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5取跟平底锅相似大小的盘子
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6取出,略糊了??不过味道不错,配上辣椒酱是极好的,考验男票接受我的厨艺时刻到了~
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