原料
步骤
1将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用
2开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中
3等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可
小技巧
1.调好的面糊的浓稀程度以用勺子舀起面糊往下倒时面糊呈一条不间断的线时为佳; 2.面糊中的玉米粉比较容易沉淀,所以在每次煎之前先将面糊搅拌几下再舀入锅中,以防止煎出来的饼软硬不一; 3.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连; 4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.
