鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 胡椒粉: 一点点， 淀粉: 少许， 玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁: 适量， 菠萝: 半只， 米饭: 4两
1把洗净的虾仁放少许盐和花椒面、淀粉抓匀腌制10分钟后，和玉米粒、豌豆、胡萝卜分别焯水后，控水待用。
2把四两左右的米饭用打碎的蛋黄抓匀
3把菠萝切开2半，用1半就够了，把菠萝肉用刀挖出，不要破坏外皮，做成菠萝碗待用，用少许菠萝肉切几粒菠萝丁备用
4把准备好的蛋清炒成蛋花盛出备用，锅里再放入少许油，把米饭倒入锅中，炒至米饭在锅里乱蹦的时候，放入豌豆、玉米、胡萝卜丁、虾仁、蛋花翻炒几下，放入适量的盐、味素和胡椒粉炒香，最后放几粒菠萝丁翻炒出锅！
5把炒好的饭放入菠萝碗中，美味的菠萝炒饭就完成了！
菠萝丁一定要少放几粒即可，放多会发酸的！