梅干菜: ， 苦瓜: ， 鸡蛋: ， 大蒜: ， 干辣椒（喜辣的人）:
1鸡蛋打散。苦瓜切片后用盐抓抓，滗出水分后用水冲洗沥干。梅干菜泡水清洗后沥干。
2坐锅热油，下鸡蛋滑炒乘出。锅内余油（不够再添），下蒜末和梅干菜爆香后，下苦瓜翻炒至软。
3加入鸡蛋，喜辣的放辣椒，用盐调味，生抽提鲜即可。下饭啊！