兔子: 1只， 陈皮: 1/2个， 姜: 1小块， 葱: 4颗， 干红辣椒: 适量， 花椒: 适量， 郫县豆瓣: 适量， 白糖: 适量， 生抽: 40克， 料酒: 30克， 植物油: 适量
1先准备材料。
2葱、姜洗净后，葱切长段姜切丝、干红辣椒去籽后切段。
3兔子洗净后切丁。
4加入郫县豆瓣、姜、葱白、陈皮、花椒、干红辣椒、生抽（不能用老抽，否则颜色会深哦）、料酒。
5和均匀后腌制一个小时。
6铁锅里放植物油。
7七成热时放入兔丁。
8中火煸炒。 （切记：不加水哦）
9把水分煸干。
10改为小火，加入葱绿慢慢炒制。
11翻炒约2分钟后加入白糖。
12继续翻炒，大约20分钟左右即可。